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Secondi
Baccalà in tempura
Baccalà ripieno di pizza di scarola, ricotta di pecora e crema di scarole.
€ 12,00
Pancia di maialino C.B.T.
Pancia di Maialino C.B.T. , con laccatura all’acqua di peperoni, millefoglie di patate alle erbe aromatiche, funghi cardoncelli in olio cottura, crema di peperoni e jus di maialino nero.
€ 16,00
Cube Roll
Cube Roll di pezzata rossa con spinaci, chutney ai frutti rossi, jus al cioccolato fondente 80%.
€ 17,00
Faraona porchettata
Coscia di faraona porchettata con piselli in due cotture cipolla in agrodolce, rochet di patate con blu di bufala e jus di faraona.
€ 18,00
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